全自动和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。和面机功能用途广泛，适合馒头房、压面店、饭店、企事业单位厨房及食品加工厂。
和面原理：真空和面机是在真空负压下模拟手工活面的原理，较常态和面增加10-20%的含水量，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到。明显改善，加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。
结构特点：
1、和面机材质：机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢
2、接通电源，查看旋转方向.(搅拌器向后转)
3、运转应平稳，无异响.
4、空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作.
5、均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点.
6、面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机符合卫生标准.和面机安装与调试：
7、机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部(等电位接线端子)处接好地线，以防漏电发生危险
8、检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好.
自动加水加面的全自动真空和面机,自动上水、自动送面的全自动真空和面机，全自动真空和面机的好处显而易见。是水饺厂、面条厂、水饺包子连锁店普遍使用的全自动真空和面机，大气上档次，低调奢华有内涵。
全自动真空和面机 小型真空和面机